有數(shù)據(jù)表明,普洱茶隨著時間的增加,品質(zhì)會發(fā)生改變,甚至可能會越來越好,但存在一個峰值。2007年以前“越陳越香”主導了普洱茶經(jīng)濟,2007年以后“古樹純料”迅速拯救了市場。我們今天要修正很多觀念。對普洱茶越陳越香的認知...[繼續(xù)閱讀]

    眾所周知,“越陳越香”的特性,決定了普洱茶具備極高的“收藏”價值。隨著“陳化”時間的增加,優(yōu)質(zhì)普洱茶的口感會從青澀濃烈逐漸變得內(nèi)斂醇厚,茶品本身的收藏價值根本是“品飲價值的升華”,這在某種意義上來說與紅酒很接近...[繼續(xù)閱讀]

    泡茶…………是一個馴化過程……“為什么我買回家的茶沒有在茶店里喝到的好喝?”這是許多消費者都曾有過的疑問,有的時候是客觀原因(水、沖泡技巧等),有時候是主觀原因(情緒、身體狀況等)。如果你覺得茶藝師有掩蓋茶葉缺陷...[繼續(xù)閱讀]

    喝茶的好處很多,比如美容養(yǎng)顏、緩解衰老、防輻射、減肥等。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究的證實,茶葉是有助于美容養(yǎng)顏的,因為茶葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和藥理功能,如茶堿、兒茶素、氨基酸、脂多糖、礦物質(zhì)及維生素等。據(jù)測定,茶葉的維...[繼續(xù)閱讀]

    如同交朋友…………需要慢慢試探…………首先,說說燒水的壺,燒水就是通過一切可行的加溫手段把水燒開。用什么工具,取決于條件限制。有錢有閑的土豪可以用金壺、銀壺、銅壺、鑄鐵壺盛水,燃檀香木炭加溫。屌絲可以用隨手泡...[繼續(xù)閱讀]

    古樹茶其實不是一個特別嚴謹?shù)母拍?至少目前不是。顧名思義,就是用古茶樹上采下的鮮葉制作的茶。那么多大歲數(shù)的茶樹才稱得上是古樹呢?目前從自然科學上的研究并沒有什么定論,而且茶樹樹齡測定又是一個難題,所以“古樹茶”...[繼續(xù)閱讀]

    一般認為,古樹茶品質(zhì)優(yōu)于新植茶園茶品質(zhì),當然,這其實僅僅代表當下的一種判斷。好不好?其實是一個主觀的問題。如果換到二十世紀三四十年代,能夠換外匯的紅茶就代表著最高品質(zhì),那時候好不好,最大的因素是外觀漂不漂亮。從客...[繼續(xù)閱讀]

    在今天的話語語境中,喝古樹茶是相對于臺地茶而言的,為的是尋找一種溯源感。但是古人喝古樹茶是一種常態(tài),而不是相對意義的流行。《茶經(jīng)》開篇就講到了,“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者...[繼續(xù)閱讀]

    首先,物以稀為貴。其次,獨特的口感、個性鮮明的滋味,這就像歌手選秀,唱得好只是基礎(chǔ),要勝出更需要的是特色。其三,商家和部分收藏客的追捧炒作。其四,勐海茶廠作為普洱茶行業(yè)的龍頭在2000年至2006年間生產(chǎn)了很多批以老班章為...[繼續(xù)閱讀]

    茶氣啊…………原來這就是茶氣……以前談茶氣,往往談不清什么是茶氣,因為“氣”這種東西在中國文化中可挖掘的東西太深太抽象,所以經(jīng)常是說的人眉飛色舞,聽的人云里霧里。在茶桌上偶遇這類事件的話,感覺就是和半仙混了一天...[繼續(xù)閱讀]