荷蘭最著名的硬質奶酪,風味溫和,是制造融化奶酪的最好原料。原產地為荷蘭南部的哥達市。一般直徑30cm,厚10cm左右的圓柱形,重5~15kg。含水分35%~42%,脂肪27%~30%,蛋白質25%~36%,食鹽1.3%~2.0%。 (本文共 115 字 ) [閱讀本文] >>
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 荷蘭最著名的硬質奶酪,風味溫和,是制造融化奶酪的最好原料。原產地為荷蘭南部的哥達市。一般直徑30cm,厚10cm左右的圓柱形,重5~15kg。含水分35%~42%,脂肪27%~30%,蛋白質25%~36%,食鹽1.3%~2.0%。 (本文共 115 字 ) [閱讀本文] >>