病毒和寄生蟲(chóng)也是食品的生物性污染物。2.3.1 病毒污染與食品安全1.食源性病毒的特點(diǎn)病毒 (virus) 是一類非細(xì)胞形態(tài)的微生物,其大小、形態(tài)、化學(xué)成分、宿主范圍以及對(duì)宿主的作用亦與細(xì)胞形態(tài)的微生物不同。病毒非常小,無(wú)細(xì)胞結(jié) (共 16420 字) [閱讀本文] >>
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 病毒和寄生蟲(chóng)也是食品的生物性污染物。2.3.1 病毒污染與食品安全1.食源性病毒的特點(diǎn)病毒 (virus) 是一類非細(xì)胞形態(tài)的微生物,其大小、形態(tài)、化學(xué)成分、宿主范圍以及對(duì)宿主的作用亦與細(xì)胞形態(tài)的微生物不同。病毒非常小,無(wú)細(xì)胞結(jié) (共 16420 字) [閱讀本文] >>