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 N-酰氨基酸是由α-氨基酸的氨基?;笾频??;糠挚梢杂蓡我坏闹舅峄蛱烊恢舅嵋?由于氨基酸中的氨基的電性被中和,酰化的氨基酸與一般氨基酸不同,它屬陰離子表面活性劑,而一般氨基酸屬兩性表面活性劑。1.N-酰谷氨酸鹽 (共 6142 字) [閱讀本文] >>