海量資源,盡在掌握
 不同品種的小麥,其釀制性能存在著明顯的差異,而且這種差異往往難以通過工藝手段得到彌補(bǔ)。經(jīng)對(duì)不同品種、產(chǎn)地、年份的小麥進(jìn)行追蹤考察,反復(fù)比較其釀制性能,并從中分析,認(rèn)為優(yōu)良的啤酒小麥應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn):①粒大飽滿、腹 (共 510 字) [閱讀本文] >>