針對(duì)上述的離子檢測(cè)和結(jié)果分析,對(duì)維雪啤酒釀制用水的不足之處進(jìn)行以下幾方面的調(diào)整,以使生產(chǎn)過(guò)程更加合理。1.投料水中Ca2+濃度的調(diào)整在糖化的投料水中調(diào)整Ca2+的主要作用表現(xiàn)在:它能抵抗K+、Na+對(duì)酵母及酶的毒害,提高酶(蛋白酶 (共 3955 字) [閱讀本文] >>
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 針對(duì)上述的離子檢測(cè)和結(jié)果分析,對(duì)維雪啤酒釀制用水的不足之處進(jìn)行以下幾方面的調(diào)整,以使生產(chǎn)過(guò)程更加合理。1.投料水中Ca2+濃度的調(diào)整在糖化的投料水中調(diào)整Ca2+的主要作用表現(xiàn)在:它能抵抗K+、Na+對(duì)酵母及酶的毒害,提高酶(蛋白酶 (共 3955 字) [閱讀本文] >>