海量資源,盡在掌握
 麩曲是采用純種霉菌菌種,以麩皮為原料經(jīng)人工控制溫度和濕度培養(yǎng)而成的散曲。它具有制作周期短、出酒率高、節(jié)約糧食的優(yōu)點。它適合中、低檔白酒的釀造,并且具有成本低、資金周轉(zhuǎn)快的特點。麩曲主要起糖化作用,釀酒時需要 (共 477 字) [閱讀本文] >>