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甜味劑的分類及其結(jié)構(gòu)
乳品添加劑

        甜味劑(Sweetener),是指賦予食品以甜味的食品添加劑。甜味是甜味食品的基礎(chǔ)味,也對(duì)所有食品風(fēng)味起協(xié)調(diào)平衡的作用,在低濃度時(shí)對(duì)于某些食品有增鮮作用。甜味是調(diào)整風(fēng)味,掩蔽異味,增加適口性的重要因素。(一)甜味劑的分類目前,世    （共 824 字）     [閱讀本文] >>

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        甜味劑(Sweetener),是指賦予食品以甜味的食品添加劑。甜味是甜味食品的基礎(chǔ)味,也對(duì)所有食品風(fēng)味起協(xié)調(diào)平衡的作用,在低濃度時(shí)對(duì)于某些食品有增鮮作用。甜味是調(diào)整風(fēng)味,掩蔽異味,增加適口性的重要因素。(一)甜味劑的分類目前,世    （共 824 字）     [閱讀本文] >>

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