海量資源,盡在掌握
 (一)著色劑的定義著色劑(Colorant),是使食品著色和改善食品色澤的物質(zhì)。食品的色、香、味和形是評(píng)價(jià)食品表現(xiàn)質(zhì)量的四大基本參數(shù),也是消費(fèi)者選擇食品的重要依據(jù)。食品的色澤是人們對(duì)食品的第一個(gè)感性接觸,具有鮮艷顏色的食品 (共 1561 字) [閱讀本文] >>