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一、疏松劑的作用及一般要求
月餅生產(chǎn)

        (一)疏松劑的作用疏松劑的作用如下:(1)使食用時(shí)易于咀嚼疏松劑能增加制品的體積,產(chǎn)生松軟的組織。(2)增加制品的美味感疏松劑使產(chǎn)品組織松軟,內(nèi)部有細(xì)小孔洞,因此食用時(shí),唾液易滲入制品的組織中,溶出食品中的可溶性物質(zhì),刺激    （共 558 字）     [閱讀本文] >>

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