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 酶在水溶液中以自由的游離狀態(tài)存在,但是固定后酶分子便從游離的狀態(tài)變?yōu)槔喂痰亟Y合于載體的狀態(tài),其結果往往引起酶的性質(zhì)的改變。為此,在固定化酶的應用過程中,必須了解固定化酶的性質(zhì)與游離酶之間的差別,并對操作條件加以 (共 137 字) [閱讀本文] >>