海量資源,盡在掌握
 果蔬在人類膳食中具有重要作用,除了具有營養(yǎng)價值外,果蔬更因其可口的風味而深受消費者喜愛。新鮮果蔬的品質取決其外觀、色澤、質地及營養(yǎng)價值(Dull和Hulme,1971),其中風味是多數水果最重要的品質指標之一。目前,果蔬產業(yè)較多注 (共 874 字) [閱讀本文] >>