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四、花生四烯酸的生物合成
微生物油脂發(fā)酵

        (一)細(xì)胞色素P450途徑的ARA代謝細(xì)胞色素P450是一種隨機(jī)多功能酶,它可催化多種反應(yīng),如環(huán)氧化反應(yīng)、ω側(cè)鏈羥基化反應(yīng)、烯丙基或雙烯丙基羥基化反應(yīng)和帶雙鍵轉(zhuǎn)移的羥基化反應(yīng),其作用部位主要在肝臟和腎臟。ARA的環(huán)氧化物是P450氧化    （共 838 字）     [閱讀本文] >>

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