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 影響羊肉品質(zhì)的因素可以分為內(nèi)部因素、外部因素(宰前因素、宰后因素和其他因素)等。內(nèi)部因素是指羊本身的一些特性對(duì)羊肉品質(zhì)的影響,主要包括基因、品種、年齡、性別等。外部因素中,宰前、宰后因素主要指屠宰前后外界因素 (共 2202 字) [閱讀本文] >>