乳中的脂肪密度較小,依據(jù)Stokes定律,在流體動力學(xué)作用下乳中的脂肪會發(fā)生自然上浮的現(xiàn)象。UHT乳在經(jīng)過均質(zhì)處理后,乳脂肪球的粒度已被細(xì)化到一定程度,并且以溶膠膠粒的形式均勻地分散在乳中,脂肪球之間因帶有同種電荷而保持間 (共 2275 字) [閱讀本文] >>
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 乳中的脂肪密度較小,依據(jù)Stokes定律,在流體動力學(xué)作用下乳中的脂肪會發(fā)生自然上浮的現(xiàn)象。UHT乳在經(jīng)過均質(zhì)處理后,乳脂肪球的粒度已被細(xì)化到一定程度,并且以溶膠膠粒的形式均勻地分散在乳中,脂肪球之間因帶有同種電荷而保持間 (共 2275 字) [閱讀本文] >>