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1.5 加工污染物
國(guó)外現(xiàn)代食品科技

        預(yù)測(cè)食品在加工過(guò)程中會(huì)形成什么樣的化學(xué)物質(zhì)并可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生危害是很難的。但我們絕不能設(shè)想不存在這類物質(zhì),這里就有一些實(shí)例:●事實(shí)證明在酒精飲料、發(fā)酵食品和鹽腌肉的加工過(guò)程中會(huì)形成一種名為N-亞硝胺的致癌物    （共 461 字）     [閱讀本文] >>

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