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四、酶法異構(gòu)化
淀粉糖

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四、酶法異構(gòu)化

        對碳水化合物代謝生物化學(xué)的研究,早在1933年就發(fā)現(xiàn)微生物和動物細(xì)胞中葡萄糖代謝反應(yīng)過程中葡萄糖是先轉(zhuǎn)變成葡萄糖6-磷酸酯,又經(jīng)異構(gòu)化酶的催化作用部分轉(zhuǎn)變成果糖6-磷酸酯,呈平衡狀態(tài)存在。20世紀(jì)50年代初期發(fā)現(xiàn)游離的醛糖    （共 4553 字）     [閱讀本文] >>

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