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二、中國西北地區(qū)胡食的社會(huì)背景
清真烹飪

        1.以游牧經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)、綠洲農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為輔的經(jīng)濟(jì)形態(tài)中國的牧區(qū)主要集中在廣大的西北地區(qū)。新石器時(shí)代,中國的農(nóng)業(yè)文明與游牧及半游牧文明區(qū)劃基本形成,我國古代兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)基本上以長城為界,長城以南、甘肅青海以東地區(qū)適合農(nóng)    （共 2528 字）     [閱讀本文] >>

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