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鬲催生了炊具發(fā)展
鬲與鬲文化

        炊具是飲食烹調(diào)的生產(chǎn)工具,不同性質(zhì)炊具的產(chǎn)生和變化,決定著不同的烹調(diào)辦法,烹調(diào)的菜肴風(fēng)味也不同。從炊具的角度,烹調(diào)的發(fā)展大致經(jīng)歷了無炊具烹、石烹、陶烹、銅烹、鐵烹等階段。在漫長的人類歷史中,約有四十多萬年的無炊    （共 1206 字）     [閱讀本文] >>

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