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 淀粉顆粒由于品種的不同,其形狀和大小均各具特征。幾種淀粉的顆粒結(jié)構(gòu)和性質(zhì)見圖2-1和表2-1。(1)玉米淀粉(×400)(2)玉米淀粉(×3000)(3)木薯淀粉(×400)(4)木薯淀粉(×3000)圖2-1淀粉顆粒的顯微照片表2-1淀粉顆粒及其糊的性質(zhì)淀粉類型玉米 (共 1060 字) [閱讀本文] >>