標(biāo)準(zhǔn)是市場和消費者的要求。標(biāo)準(zhǔn)化是指為了使社會生產(chǎn)和流通能夠經(jīng)濟、合理并順利實現(xiàn),對產(chǎn)品、規(guī)格、測試手段等在一定范圍內(nèi)作出的統(tǒng)一規(guī)定。香菇標(biāo)準(zhǔn)化是指在香菇生產(chǎn)、加工及包裝、貯運等過程中,嚴(yán)格按照國際、國家或...[繼續(xù)閱讀]

    1.香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的現(xiàn)狀　為適應(yīng)香菇產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的需要,我國制定實施了一批相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)(表1-1)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(表1-2),以及適應(yīng)地方和企業(yè)生產(chǎn)管理的地方標(biāo)準(zhǔn)(表1-3)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),為規(guī)范我國香菇生產(chǎn)和經(jīng)營,促進產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)...[繼續(xù)閱讀]

    1.菌種廠規(guī)劃與布局　建造香菇菌種廠應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源、產(chǎn)品銷售情況、投資能力、生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)力量等綜合考慮。廠址應(yīng)選擇在交通便利、有水有電、地勢高燥、環(huán)境清潔的地方,300米以內(nèi)無規(guī)模養(yǎng)殖的禽畜舍、垃圾和糞便堆...[繼續(xù)閱讀]

    1.母種培養(yǎng)基的制備　常用的母種培養(yǎng)基有以下幾種。①馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂培養(yǎng)基(PDA):去皮馬鈴薯200克,葡萄糖20克,瓊脂20克,水1000毫升,pH值自然,用于分離和培養(yǎng)菌種。②PDA改良培養(yǎng)基(甲):去皮馬鈴薯200克,葡萄糖20克,磷酸二氫鉀...[繼續(xù)閱讀]

    原種和栽培種的生產(chǎn)流程為:配料→分裝→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)及檢查→成品→包裝入庫。1.培養(yǎng)料配方　常用的配方有以下四種,其中第一種為麥粒培養(yǎng)基,只能做原種培養(yǎng)基,第二種為木屑培養(yǎng)基,第三種為木屑棉籽殼培養(yǎng)基,第四...[繼續(xù)閱讀]

    液體菌種是采用液體培養(yǎng)基,通過液體振蕩培養(yǎng)或液體深層培養(yǎng)獲得的菌絲球、菌絲片段和培養(yǎng)基的復(fù)合物。液體菌種用于香菇栽培,具有以下優(yōu)越性:①工藝流程快,生產(chǎn)周期短。培養(yǎng)1瓶(袋)固體菌種(木屑種),需要40～50天,而制備液體...[繼續(xù)閱讀]

    菌種質(zhì)量是關(guān)系香菇生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵因素,采用適宜的保藏方法妥善保藏優(yōu)良生產(chǎn)菌種、育種材料等,也是香菇生產(chǎn)極其重要的一個環(huán)節(jié)。菌種保藏就是采用不適于香菇菌絲生長和孢子萌發(fā)的環(huán)境條件,如低溫、缺氧、缺乏營養(yǎng)、干燥...[繼續(xù)閱讀]

    按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB19170—2003《香菇菌種》的要求,香菇菌種要準(zhǔn)確和全面地標(biāo)識,妥善、科學(xué)地包裝、運輸和貯存。1.標(biāo)簽(1)產(chǎn)品標(biāo)簽:每支(瓶、袋)菌種應(yīng)貼有清晰注明產(chǎn)品名稱(如香菇母種)、品種名稱(如L-087)、生產(chǎn)單位、接種日期(某一...[繼續(xù)閱讀]

    最佳接種期為8月20日至9月30日,旬平均氣溫為26～28℃,旬最高氣溫30℃以下。接種期最遲為9月底,如進入10月,每向后推遲10天,出菇期將推遲1個月,經(jīng)濟效益將減少1/4～1/3或更多。海拔600米以上山區(qū)應(yīng)適當(dāng)提前接種時間,或者采用春栽方式...[繼續(xù)閱讀]

    “泌陽模式”采用秋栽,宜選用早熟中溫型品種。常見的栽培品種及其種性見表3-2。表3-2　“泌陽模式”常用栽培品種及其主要種性品種溫型出菇溫度種性簡介雨花2號中溫8～22℃　中到大葉型,菌蓋淺褐色,出菇較密,單生,抗逆性強,菌...[繼續(xù)閱讀]