(一)呼吸作用的概念呼吸作用是動(dòng)物吸進(jìn)氧氣和呼出二氧化碳的一種生理表現(xiàn)。它是一切生物維持生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。動(dòng)物停止呼吸就表示生命的結(jié)束。植物雖然沒有專職的呼吸系統(tǒng),但也表現(xiàn)耗氧與放出二氧化碳,并且沿襲呼吸作用這...[繼續(xù)閱讀]

    糧油籽粒,由于自身的原因和環(huán)境的影響,常常具有兩種不同的呼吸類型,即有氧呼吸與無(wú)氧呼吸。(一)有氧呼吸在通常情況下,有充足的O2參與呼吸,糧油籽粒從空氣中吸收分子態(tài)氧,在一系列酶的催化作用,將有機(jī)物經(jīng)過復(fù)雜的生物氧化過...[繼續(xù)閱讀]

    呼吸強(qiáng)度和呼吸商是廣泛應(yīng)用于衡量呼吸作用的兩項(xiàng)指標(biāo)。測(cè)定這兩項(xiàng)指標(biāo)能反映糧油在儲(chǔ)藏期間的生理狀況;呼吸強(qiáng)度反映呼吸作用的強(qiáng)弱,呼吸商則反映呼吸性質(zhì)。(一)呼吸強(qiáng)度糧油的呼吸強(qiáng)度是指單位時(shí)間內(nèi)單位重量的糧食在呼...[繼續(xù)閱讀]

    糧油呼吸強(qiáng)度的大小,因作物種類、品種、收獲期、成熟度、種子大小、完整度和生理狀態(tài)等不同而不同,同時(shí)還受環(huán)境條件的影響,其中水分、溫度和通氣狀況的影響最大。(一)水分糧油含水量的大小,是決定呼吸強(qiáng)弱的重要因素。這...[繼續(xù)閱讀]

    呼吸作用是糧食和油料在儲(chǔ)藏過程中一種正常的生理現(xiàn)象,是維持其生理活動(dòng)的基礎(chǔ),同時(shí)也是使糧食和油料保鮮的前提。呼吸微弱時(shí)對(duì)儲(chǔ)糧影響不大,但是強(qiáng)烈的呼吸作用,不論是有氧呼吸還是無(wú)氧呼吸都會(huì)引起嚴(yán)重的后果。因此,呼吸...[繼續(xù)閱讀]

    (一)后熟的概念糧油籽粒的成熟包括籽粒的形態(tài)上成熟和生理上成熟兩個(gè)方面。糧油在田間達(dá)到形態(tài)成熟后即收獲入倉(cāng),但籽粒在生理上并未達(dá)到成熟,表現(xiàn)為種子發(fā)芽率較低,加工成品率(如出粉率、出米率、出油率)低、食用品質(zhì)較差...[繼續(xù)閱讀]

    (一)糧食陳化的概念糧食在儲(chǔ)藏期間,隨著時(shí)間延長(zhǎng),雖未發(fā)熱霉變,但酶活性減弱,呼吸強(qiáng)度降低,生活力減弱,物理化學(xué)性狀改變,種用品質(zhì)和食用品質(zhì)劣變,糧油種子這種由新到陳,由旺盛到衰老的現(xiàn)象,稱為糧食陳化。糧食的陳化過程是...[繼續(xù)閱讀]

    (一)壽命的概念糧食籽粒與其他生物體一樣都經(jīng)歷一個(gè)生長(zhǎng)→發(fā)育→成熟→衰老→死亡的過程。因此糧食籽粒也是有壽命的。糧食的壽命是指糧食籽?；盍υ谝欢ōh(huán)境條件下能夠保持的期限。實(shí)際上每顆糧食籽粒都有它一定的生存期...[繼續(xù)閱讀]

    一般只要滿足萌發(fā)所需的適宜外界條件(溫度、水分和氧氣),活的糧食籽粒就能正常萌發(fā)。但是有些具有生活力的糧油種子,即使在合適的萌發(fā)條件下仍不能萌發(fā),此種狀態(tài)稱為休眠。糧食和油料籽粒的休眠期一般在儲(chǔ)藏過程中度過。...[繼續(xù)閱讀]

    凡是具有生活力的糧油籽粒,在生理上完成了后熟休眠之后,只要供給足夠的水分、適宜的溫度和充足的氧氣,就能發(fā)芽。(一)基本概念1.種子活力種子活力就是種子的健壯度,健壯的種子(高活力種子)發(fā)芽、出苗整齊、迅速,對(duì)不良環(huán)境抵...[繼續(xù)閱讀]