糖醇是指糖(包括四碳糖、五碳糖、六碳糖或其聚合體)的還原性羰基經(jīng)過(guò)加氫后生成的一類(lèi)多元醇。由于加氫作用,其失去了還原性。目前我國(guó)已經(jīng)大規(guī)模投入生產(chǎn)的糖醇主要有:山梨醇、甘露醇、木糖醇、麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇、...[繼續(xù)閱讀]

    糖醇工業(yè)是淀粉、農(nóng)副產(chǎn)品深加工的一個(gè)技術(shù)難度比較大、設(shè)備要求比較高、專(zhuān)業(yè)性比較強(qiáng)的一個(gè)分支,所以與其它淀粉深加工行業(yè)相比,在我國(guó)起步比較晚。它起步于20世紀(jì)70年代,剛開(kāi)始發(fā)展比較慢,進(jìn)入90年代時(shí),糖醇年總產(chǎn)量才幾萬(wàn)...[繼續(xù)閱讀]

    (一)經(jīng)濟(jì)與技術(shù)的發(fā)展迅速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)、規(guī)模巨大的市場(chǎng)、向世界高新技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展,給糖醇行業(yè)的發(fā)展提供了極其寶貴的機(jī)遇。我國(guó)維生素C生產(chǎn)的發(fā)展,已在世界上處于壟斷地位,年產(chǎn)維生素C在10萬(wàn)t以上,年消耗山梨醇達(dá)30萬(wàn)t以上。...[繼續(xù)閱讀]

    經(jīng)過(guò)十多年的高速發(fā)展,隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,我國(guó)的糖醇行業(yè)面臨著巨大的壓力?？偟陌l(fā)展趨勢(shì)是:企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大,生產(chǎn)企業(yè)數(shù)越來(lái)越少,生產(chǎn)技術(shù)越來(lái)越先進(jìn),成本不斷下降,但由于原料價(jià)格越來(lái)越高,而產(chǎn)品價(jià)格越來(lái)越低,所以...[繼續(xù)閱讀]

    自然界中,存在一類(lèi)由碳鏈組成骨架、由氫與羥基組成的碳水化合物,其通用分子式為Cn(H2O)n,這類(lèi)化合物,通常有一定的甜味,可以被生物體分解產(chǎn)生熱量。我們將這一類(lèi)物質(zhì)通稱(chēng)為糖。盡管自然界的糖有多種形式,但量最大的是葡萄糖、...[繼續(xù)閱讀]

    由于糖醇在化學(xué)結(jié)構(gòu)上,是由每個(gè)碳原子上都帶有一個(gè)羥基的多元醇組成的,所以其具有許多相同的物理性能。(一)各種糖醇的主要物理性質(zhì)對(duì)比由于糖醇是由糖加氫而成,其具有許多相同的化學(xué)性質(zhì),許多糖醇也互為光學(xué)與立體異構(gòu)體...[繼續(xù)閱讀]

    糖醇在人體內(nèi)的代謝,與糖有所區(qū)別,大部分糖醇可以通過(guò)特殊代謝途徑,最終為人體所利用,也有部分糖醇被人體所吸收,但不能參與人體生理代謝而排出。圖1-10以葡萄糖、果糖、山梨醇與甘露醇為例,說(shuō)明其在人體內(nèi)的代謝。圖1-10葡萄...[繼續(xù)閱讀]

    山梨醇又稱(chēng)山梨糖醇或花秋醇,英文名稱(chēng)為:Sorbitol,1872年,法國(guó)布森格特(Boussingault)首先從北歐花椒(Sorbusau-cupariaL)中提得本品結(jié)晶。1958年,由勃葉(Boye)等合成成功,通過(guò)葡萄糖在催化劑存在的情況下加氫氫化,在葡萄糖的1位的不飽和羰基...[繼續(xù)閱讀]

    (一)工藝在所有糖醇生產(chǎn)中,山梨醇的生產(chǎn)是工藝流程最短、生產(chǎn)要求最簡(jiǎn)單的一種。它是將葡萄糖的醛基,通過(guò)化學(xué)或發(fā)酵的方法,還原為羥基,就生成了山梨醇。從生產(chǎn)工藝上說(shuō),其生產(chǎn)方法有三種,第一種是氫化法,這是目前最常用的...[繼續(xù)閱讀]

    作為使用量最大的糖醇——山梨醇,原來(lái)是以其吸濕性為應(yīng)用標(biāo)志的。山梨醇的許多用途,比如其在牙膏、化妝品甚至海產(chǎn)品上的應(yīng)用,都是以其吸濕、保濕性能為主要功能的。盡管液體山梨醇在使用方面能夠滿足許多方面的要求,但是...[繼續(xù)閱讀]