轉基因食品作為一種新興的食品類型,它的出現(xiàn)受到人們的廣泛關注,對解決人類面臨的食品短缺、能源危機及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對環(huán)境的污染等問題提供了新的思路和途徑,但由于轉基因技術的不成熟和不確定性,使得人們對轉基因食品的安全...[繼續(xù)閱讀]

    1.轉基因食品的安全性問題。2.轉基因食品安全性評價的目的和原則。3.轉基因食品安全性評價的內(nèi)容。4.轉基因食品的管理與法規(guī)。...[繼續(xù)閱讀]

    隨著生物技術的不斷發(fā)展,轉基因作物給人類帶來了巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。然而轉基因技術與任何一項新技術一樣,在實際應用中有利有弊,特別是由于目前的科學水平還難以準確預測該技術所造成的生物變化對人體健康和環(huán)境...[繼續(xù)閱讀]

    以重組DNA技術為代表的轉基因技術為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人類生活和社會進步帶來巨大的利益。雖然目前轉基因技術可以準確地將DNA分子切斷和拼接,進行基因重組,但是異源DNA片段被導入一個生物體后,對受體基因的影響程度不能事先完全地...[繼續(xù)閱讀]

    雖然轉基因食品安全性問題是人們最關心、最重要的問題,但其結果又不是很確定的。目前還沒有足夠的證據(jù)表明轉基因食品對人類健康無害或有害。隨著轉基因作物在全球的種植面積不斷擴大,轉基因食品的種類和數(shù)量急劇增加,世...[繼續(xù)閱讀]

    世界各國對基因工程工作及其產(chǎn)品的安全性采取十分謹慎的態(tài)度。主要是對基因改性產(chǎn)品的安全性具有相對的不確定性而涉及人體健康、環(huán)境保護、倫理、宗教等影響; 生物技術產(chǎn)品跨越政治界限的生態(tài)影響和地理范圍; 在一國或地...[繼續(xù)閱讀]

    1.什么是基因工程? 它的基本內(nèi)容和主要技術有哪些?2.基因工程技術在食品加工中有哪些應用?3.怎樣看待基因工程技術對食品安全的影響?4.轉基因食品可能存在哪些安全性問題?5.為什么要對轉基因食品進行安全性評價?6.轉基因食品的...[繼續(xù)閱讀]

    食品安全檢測是食品安全保障的關鍵環(huán)節(jié)。隨著人們生活水平的提高、食品生產(chǎn)加工過程的復雜化和食品貿(mào)易的迅猛增長,人們對食品安全的期望也越來越高,對食品安全檢測提出的要求也更為迫切。食品安全檢測能力是確保檢測結果...[繼續(xù)閱讀]

    1.食品安全檢測技術概論。2.氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用檢測技術。3.液相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用及接口。4.生物芯片檢測技術。5.生物傳感器檢測技術。6.酶聯(lián)免疫吸附檢測技術。7.聚合酶鏈檢測技術。...[繼續(xù)閱讀]

    隨著科學技術的進步,食品安全檢測技術的發(fā)展十分迅速,其他學科的先進技術不斷應用到食品安全檢測領域中來,食品行業(yè)開發(fā)出許多自動化程度和精度都很高的食品安全檢測儀器。這不僅縮短了檢測時間,減少了人為誤差,也大大提高...[繼續(xù)閱讀]