
 和面機主要用于原料的混合和攪拌,并以此調節(jié)面團面筋的吸水漲潤,控制面團的韌性和可塑性等,因此又稱調粉機。和面機主要用于大量面坯的調制,是面點制作中常用的設備。由于調制的面團黏性很大,流變性能非常差,使得和面機各 (本文共 666 字 , 2 張圖 ) [閱讀本文] >>
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 和面機主要用于原料的混合和攪拌,并以此調節(jié)面團面筋的吸水漲潤,控制面團的韌性和可塑性等,因此又稱調粉機。和面機主要用于大量面坯的調制,是面點制作中常用的設備。由于調制的面團黏性很大,流變性能非常差,使得和面機各 (本文共 666 字 , 2 張圖 ) [閱讀本文] >>