十錦豆腐

宮廷菜。又稱八寶豆腐?！鞍藢殹?、“十錦”喻配料之多,非必定數(shù)。清康熙二十九年(1690年)刑部尚書徐乾學(xué)辭歸蘇州,得御賜此豆腐方,往御膳房取方費(fèi)銀一千兩。后杭州“王孟亭太守八寶豆腐”方即由其祖得自徐氏(見《清史稿·徐 ......    （本文共 398 字 ）     [閱讀本文] >>