肉片燉豆腐

宮廷菜。乾隆四十年(1775年)乞巧宴用?！渡诼股诺讬n》:“七月初七日……卯正一刻一片云西暖閣進(jìn)早膳,用折疊膳桌擺……肉片燉豆腐一品。”制作時(shí)選豆腐50克上籠蒸10分鐘取出切作邊長3厘米、厚1厘米塊。選嫩豬肉200克洗凈切0. ......    （本文共 237 字 ）     [閱讀本文] >>