羊肉片

宮廷菜。乾隆四十年(1775年)萬壽宴用?！渡诼股诺讬n》:“八月十三日卯初請駕。卯正二刻勤政殿進早膳,用折疊膳桌擺……羊肉片一品(……五?，m瑯碗)。”制作時選羊前腿肉500克,入涼水盆浸泡24小時撈出洗凈,入沸水鍋內(nèi)燙煮約10分 ......    （本文共 281 字 ）     [閱讀本文] >>