一品鯧

福建菜。鯧魚身兩側(cè)剞上十字花紋,中間橫拉一刀,滾勻干淀粉,于油鍋中炸至金黃色撈起。蒜瓣下油鍋煸香,加入骨湯、醬油、味精、白糖、咖喱粉、胡椒粉、芝麻油、醋、紹酒,煮沸,投入鯧魚,用微火煨至汁粘,裝盤即成。成菜質(zhì)細(xì)嫩 ......    （本文共 126 字 ）     [閱讀本文] >>