七星子蟹

魯菜系。河蟹蒸熟,剔取蟹黃和蟹肉放碗內(nèi)。蝦仁和豬肥膘肉砸泥,放入蛋清、味精、料酒、精鹽、花椒水?dāng)嚦晌r泥。油菜心切細(xì)絲,沸水焯過(guò)。放蟹黃、蟹肉于碗內(nèi)拌勻。把蝦泥抹在蟹殼內(nèi),蟹蓋扣在蝦泥上成蟹樣,放在盤(pán)內(nèi)擺成七星狀 ......    （本文共 198 字 ）     [閱讀本文] >>