稻米

糧食類烹飪原料。屬禾本科植物。我國栽培水稻已有七千年左右的歷史。多分布于南方,品種很多。按其米粒內含淀粉性質,分為秈稻、粳稻、糯稻,脫殼后即為秈米、粳米、糯米。秈米粒形細長或長圓,米質較疏松,淀粉中含直鏈淀粉較 ......    （本文共 489 字 ）     [閱讀本文] >>