南北分野

據(jù)吳世昌(1908-1986,海寧硤石人,漢學(xué)家)、常任俠(1904-1996,安徽潁上人,藝術(shù)史論家、藝術(shù)考古學(xué)家)考證,我國早在春秋戰(zhàn)國以前已出現(xiàn)南北飲食風(fēng)味的分野。北菜以秦、豫、晉、魯為中心,活躍在黃河流域,以羊、牛、豬為主料,佐以家禽 ......    （本文共 236 字 ）     [閱讀本文] >>