第一節(jié) 隋唐五代的飲食

隋唐五代時(shí)期，人們的主要食物在南方為稻米，北方為粟麥。南方人食稻米以蒸煮米飯為主，烹飪工藝比較單一。北方人以粟米煮粥，碾米麥做干食，為通常食物，小麥為優(yōu)良食物，多磨面作餅，有蒸餅、湯餅、煎餅以及胡餅等。 ......    （本文共 1094 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>