氨基酸螯合鹽

也稱蟹形氨基酸。動(dòng)物營養(yǎng)中起重要作用的微量元素與氨基酸中的氨基、羥基等對(duì)質(zhì)子有強(qiáng)大吸引力的基團(tuán)同時(shí)構(gòu)成配位鍵及離子鍵,而形成的五元環(huán)化合物。如(M代表微量元素)此類化合物的化學(xué)穩(wěn)定性與生物穩(wěn)定性極好,在動(dòng)物體內(nèi) ......    （本文共 171 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>