七、食品添加劑的毒性評估

任何一種化學(xué)物質(zhì)當(dāng)以足夠大的劑量攝入時,都可對機(jī)體產(chǎn)生一定的損害,此即該物質(zhì)的毒性所致。毒性大表示用較小的劑量即可對機(jī)體造成損害,毒性小則表示必須有較大的劑量才能造成損害。食品添加劑大都具有一定的毒性。通常 ......    （本文共 2135 字 ）     [閱讀本文] >>