金陵歲菜（素什錦）

送灶、撣塵之后，南京人便家家忙著炒素什錦。用意無非有三：一是冬令大雪紛飛，天寒地凍，蔬菜正處于短缺季節(jié)，準備了它，可備不時之需；二是年時酬酢，賓客紛繁，事先儲備齊全，也免臨時張羅；三是歲時多食葷腥，口味 ......    （本文共 543 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>