素肉松

素肉松又稱腐皮松，南京綠柳居經典冷菜。主輔料：豆腐衣4張。調料：精鹽5克，白糖75克，味精5克，素高湯200克，八角5克，色拉油300克（約耗50克）。制法：將豆腐衣卷起，用刀切成細絲（越細越好）；鍋燒熱放油，燒至六成熱時 ......    （本文共 250 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>