所屬欄目：食品感官詞典
焙烤食品特有的氣味或風味。常由淀粉與其他成分在高溫下產生的特定氣味,是一種焦香、甜香、奶香等的復合感覺。實物參比:剛烘焙出的餅干或面包。 ...... （本文共 68 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>
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