所屬欄目：食品感官詞典
指用參比(對照)樣品代表某種特定感官屬性和(或)其強度的標度。常以系列樣品的形式用于評價員的訓練,是達成小組一致和進行感官評價能力比對的有力工具。 ...... （本文共 73 字 ） [閱讀本文] >>
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