1.食品中可能存在的有害因素

1.1 食品污染物。在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等過程中混入食品中的物質(zhì),如有毒金屬等;或在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用農(nóng)藥后殘留在農(nóng)作物中的有害物質(zhì)。污染物一詞一般也包括生物性有害因素,如細(xì)菌、病毒、霉菌及霉菌毒素、寄生蟲 ......    （本文共 277 字 ）     [閱讀本文] >>