二、溶氧控制技術(shù)

氧是好氧微生物呼吸鏈末端的電子受體,在呼吸鏈的電子傳遞過(guò)程中合成大量的生物能量ATP,供給細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖和代謝。因此,在發(fā)酵過(guò)程中必須供給適量的無(wú)菌空氣,才能使菌體生長(zhǎng)繁殖并積累所需要的代謝產(chǎn)物。氧難溶于水,空氣中的 ......（本文共 4684 字 , 5 張圖）     [閱讀本文] >>