所屬欄目：抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)
國內(nèi)外近十年來對于抗性淀粉制備的研究較為廣泛,其制備方法主要有以下5種。(一)熱液處理法按照熱處理溫度和淀粉乳水分含量的不同,淀粉的熱液處理可以分為以下五類:(1)濕熱處理:是指淀粉在低水分含量下經(jīng)熱處理加工的過程 ......（本文共 978 字 ） [閱讀本文] >>
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