四、濃縮方法與產(chǎn)品質(zhì)量比較

濃縮蛋白由于除去一部分低聚糖和有味成分,蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高,且口味溫和,風(fēng)味較好,不引起脹胃脹氣情況。濃縮大豆蛋白產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品中,可以提高各種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如可用它可加工成類似牛肉香腸、豬肉香腸等 ......（本文共 427 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>