4.1 植物甾醇簡介

植物甾醇(phytosterol,plant sterol)屬三萜類物質(zhì),包含100多種不同的植物甾醇和4000多種其他三萜類,這類物質(zhì)擁有天然的植物活性,廣泛存在于各種植物油、種子和堅(jiān)果中,也存在于部分蔬菜水果中。植物甾醇的結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,為環(huán)戊全氫 ......（本文共 514 字 ）     [閱讀本文] >>