所屬欄目：食用植物油檢測
(一) 前言含皂量是指植物油脂加堿精煉后,殘留于油脂的脂肪酸鈉的量,一般以油酸鈉(C17H33COONa)的質(zhì)量計(jì)。植物油是日常生活不可缺少的食用油,富含人體必需的維生素和以亞油酸、油酸為主的不飽和脂肪酸。植物油經(jīng)堿煉時(shí),常因未 ......（本文共 932 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
知識貝殼