所屬欄目：冷盤工藝
在我國歷史上,飲食生活可以說是一個社會的等級文化現(xiàn)象,肴饌的優(yōu)勝豐富也是富貴階級經(jīng)濟(jì)實力和政治權(quán)力的直接表現(xiàn)。因此,只有通過上層社會的餐桌,才能理清中國冷盤形成與發(fā)展的軌跡。上層社會,尤其是君王貴族的宴饗,既隆 ......（本文共 915 字 ） [閱讀本文] >>
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