所屬欄目：冷盤工藝
(一)烹調(diào)方法的要求制作冷菜時除必須使做好的成菜口感干香、脆嫩、爽口、不膩等外,還要使其成品味透肌里、品有余香。許多中國名菜有較長的生命力,常被食用者所贊許,它們的共同特點是能讓人們認可其味道。味道不好,不能引 ......（本文共 839 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
知識貝殼