所屬欄目：冷盤工藝
(一)冷菜與冷盤主要設備的使用和保養(yǎng)1.燃氣灶的使用和保養(yǎng)燃氣灶常用的能源有天然氣及煤氣等,這種灶火力易于控制,操作方便,常用點火棒點火,并配有電動鼓風機,火力集中,外表均由不銹鋼制成,造型優(yōu)美,便于清潔,是現代廚房必備 ......（本文共 2971 字 ） [閱讀本文] >>
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