所屬欄目:白酒釀造微生態(tài)學
(一)醬香型武陵酒窖池窖泥的理化特性李祖明等從多方面對醬香型武陵窖泥的理化指標進行了研究。結(jié)果表明,不同窖池的武陵窖泥在水分、全鉀、速效鉀、有效鉀、全磷、有效磷、全氮、有效氮、腐殖質(zhì)和鐵含量方面差異不顯著,而 ......(本文共 3422 字 ) [閱讀本文] >>