(1) 洋河酒釀造技藝

洋河大曲酒作為濃香型白酒的典型,其歷史淵源久遠(yuǎn),工藝復(fù)雜獨(dú)到,為了使這種工藝得到很好的保留和傳承,洋河酒釀造工藝被收入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。洋河大曲酒以優(yōu)質(zhì)高粱為主原料,歷經(jīng)48道工序釀造而成,工序之間連接十分緊 ......（本文共 161 字 ）     [閱讀本文] >>